Helsinki Dry Gin

So richtig gut wird’s, wenn Leidenschaft dahintersteckt. Das dachten sich auch Mikko, Kai und Séamus, die Gründer der Helsinki Distilling Company. Zehn Jahre hatten die alten Freunde von den selbstgemachten Getränken geträumt, dann zogen sie’s durch: die erste Brennerei-Neugründung in der finnischen Hauptstadt seit über hundert Jahren.
 
Ihr Gin verkörpert nordische Eleganz. Mit neun „Botanicals“ schafft er den Spagat zwischen Himmel und Erde: Oben schweben Zitronen und Sevilla-Orangen, darunter versammeln sich eine dicke Portion Wacholder und die Arktische Preiselbeere, noch eine Etage tiefer verschaffen Iris- und Angelikawurzel Bodenhaftung. – Übrigens: Die Helsinki Distilling Company residiert in einem alten Heizhaus, denkmalgeschützt. In den stillgelegten Schornstein haben sie eine Sauna gebaut, beheizt mit der Abwärme der Brennerei. Ist das Leidenschaft?

Unser Tipp: Helsinki Basil Smash
Eine Handvoll Basilikumblätter im Shaker mit einem Muddler zerstoßen. 5 cl Helsinki Dry Gin, 2 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup hinzugeben, mit Eis auffüllen, 10 Sekunden kräftig schütteln. In einen Tumbler mit großem Eiswürfel abseihen und mit einer Zweigspitze Basilikum dekorieren.