Mondino Amaro Bavarese Aperitivo (Bio)

Vier Freunde, eine Brennerei und eine gewichtige Frage: Ein leichter Bitterlikör, nicht zu süß, geeignet auch im Spritz, aus natürlichen Zutaten, ohne künstliche Farbstoffe, am besten in bio – geht das? Aperol, aber trinkbar – ist das möglich?

Es ist: In Traunstein am Chiemsee entsteht Mondino, ein herb-bitter-frisches Gesamtkunstwerk. Das Rezept hat italienische Wurzeln, hinzu kommen Zutaten aus den Voralpen. Vor allem die sizilianischen Bitterorangen, der säuerliche Rhabarber und der herbe Touch des Enzians sind prägend. Das schmeckt pur, in Orangensaft, ganz herrlich auch mit Ginger Beer und – natürlich als Mondino-Spritz.