Den Klodsede Bjorn Maltvodka

Frederik Plum aus Kopenhagen hat russische Literatur studiert und ist dabei tief in das Genre der Wodkaliteratur eingestiegen, Texte, die sich um den Alkohol drehen oder unter dem Einfluss des Alkohols entstanden sind. Nach der Uni war ihm dreierlei klar: 1. Wodka ist Kulturgeschichte. 2. Damit ist nicht das seelenlose Massenprodukt aus dem Supermarkt gemeint. 3. Echten Wodka muss ich selbst herstellen.
 
Seit 2013 produziert er seinen eigenen Wodka in Kleinstauflagen, „Den Klodsede Bjorn“, zu Deutsch „Der tollpatschige Bär“. Mit 75 Liter pro Brennvorgang ist das vermutlich die kleinste (legale) Wodkaproduktion weltweit. Ausgangsstoffe sind dänische Gerste und Weizen, gebrannt wird auf einer traditionellen Brennanlage aus Kupfer. Das Ergebnis bleibt unfiltriert, das macht den Wodka schwer, malzig, nahrhaft. – Frederik, fünf Jahre Slawistik haben sich gelohnt!