Steinreich Kornbrand

Globalisierung in nett: Theo Ligthart, gebürtiger Holländer, aufgewachsen in Österreich, zu Hause in Berlin, hat den Kornbrand zurück nach Brandenburg gebracht. Sein Antrieb: Wodka ist überall, Korn nirgends. Ursprünglich waren Kornbrände ein regionales Kulturgut.

Im Örtchen Steinreich südlich von Berlin entsteht Steinreich. Alles ist von hier: Der Weizen wächst auf den umliegenden Feldern, die Hefe für die Gärung kommt vom lokalen Bäcker, die landwirtschaftliche Brennerei gibt ihr Bestes. Das Ergebnis ist ein sauber gebrannter, reiner, milder Doppelkorn. Mit 42 Volumenprozent hat er das Zeug, auch in Longdrinks und Cocktails eine gute Figur zu machen – als Wodka-Alternative.
 
Unser Tipp: White Prussian
6 cl Steinreich Kornbrand, 4 cl Kaffeelikör und 6 cl Vollmilch in einen Shaker geben, Eis hinzufügen und 15 Sekunden kräftig schütteln. In einen Tumbler mit großem Eiswürfel abseihen.