Dwersteg Amaretto Mandel-Liqueur (Bio)

Nichts gegen „la dolce vita“, aber muss ein Amaretto tatsächlich immer kreischend süß sein? Die Destillerie Dwersteg, Spezialist für Bio-Spirituosen, widerspricht und liefert den Gegenbeweis.
 
Ihr Amaretto-Liqueur betört zuerst einmal in der Nase: Voller Mandelduft steigt auf, man fühlt sich wie im Fachgeschäft für Marzipankunst. Auf der Zunge dann die Überraschung: süß, ja, selbstverständlich, aber nicht zum aus der Haut fahren. Stattdessen viel, viel Mandelaroma, das dank der reduzierten Zuckerung erst so richtig zur Geltung kommt. – Weiß man beim Marzipan nicht schon lange, dass weniger Zucker mehr Geschmack bedeutet? Ab jetzt gilt das auch für Amaretto.
 
Unser Tipp: Amaretto Sour
4 cl Dwersteg Amaretto Mandel-Liqueur, 2 cl Bourbon Whiskey, 3 cl Zitronensaft, 1 TL Zuckersirup und 1 Eiweiß in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Eiswürfel hinzufügen und erneut shaken. In einen Tumbler mit großem Eiswürfel abseihen.
 
 
Zutaten: Wasser, Zucker*, Weizenfeindestillat*, Mandeldestillat*, natürliches Vanille-Aroma-Extrakt*, Caramel*
(*aus biologischem Anbau)