Erzabtei St. Ottilien Klosterlikör

In einer Welt der globalen Warenströme halten die Benediktiner aus St. Ottilien an einem sympathischen Anachronismus fest: am Ideal eines autarken Lebens. Auch die Bestandteile ihres Likörs entstammen größtenteils der eigenen Landwirtschaft; im Klostergarten der oberbayrischen Erzabtei reifen die Kräuter, aus der Obsternte wird der Alkohol gewonnen.

Das Rezept, wohl französischen Ursprungs, gelangte vor mehr als sechzig Jahren ins Kloster. Heute sind nur zwei der hundert Mönche in die Herstellung des Elixiers eingeweiht. Das Ergebnis ist faszinierend: ein goldgelber Kräuterlikör mit nahrhaft-öliger Konsistenz, wunderbar frisch duftend, auf der Zunge mit charmanter Honigsüße und zugleich kräuterig-herb, gefolgt von einem bitteren Kitzel. Mit einem Wort: geschmacklich autark.