Oksen Spiced Rum Banane

Rum und Banane sind ein Dreamteam. Vor allem, wenn man es so sorgfältig angeht wie hier: Der Rum stammt aus Martinique, es ist ein reiner „Rhum agricole“ aus frisch ausgepresstem Zuckerohr. Die Bananen kommen aus Ecuador, in der Nähe von Bordeaux wird daraus ein appetitliches Paar: Die Frucht wirkt ausgesprochen natürlich, der Rum setzt einen knackigen Kontrapunkt, die Süße ist mit zehn Gramm Rohrzucker je Liter angenehm zurückhaltend.
 
Franck Oksenhendler aus Cap Ferret an der Atlantikküste hat eine Mission: Spiced Rum aus durchweg natürlichen Zutaten. Schon sein Vater hat Gewürze und Früchte in Rum angesetzt, zunächst für Verwandte und Freunde. Seit 2011 gibt's „Famille Oksen“ ganz offiziell.
 
Unser Tipp: Deep Sea Diver
3 cl Oksen Spiced Rum Banane, 3 cl Bourbon Whiskey, 2 cl brauner Zuckersirup, 2 Spritzer Angostura Bitters in ein Rührglas geben. Mit Eis füllen und solange rühren, bis sich der Inhalt verdoppelt hat. In einen mit Eis gefüllten Tumbler abseihen und mit einer Scheibe getrockneter Banane garnieren.