Thy Danish Single Malt Whisky (Bio)

Fruchtig, malzig, voller Körper, dazu ein Hauch Süße dank Lagerung in Pedro-Ximenez-Sherryfässern: Thy Danish Single Malt Whisky schmeckt warm und heimelig wie ein Abend am Kamin nach einem langen Tag draußen am Meer. Seine Heimat ist der Nordwesten Dänemarks, Jütland, direkt an der Nordsee. „Gegenüber“ liegt Schottland. 
 
Dürfen wir vorstellen: Ellen und Marie Nicolajsen mit ihren Ehemännern Andreas und Jakob. Gemeinsam führen sie den Hof Gyrup, seit 1773 in Familienbesitz, seit 2010 mit Destillerie. Hier stammt alles aus einer Hand: Die Bio-Gerste für den Thy Whisky wächst auf den eigenen Feldern, gemälzt, gedarrt und gebrannt wird vor Ort, auch die Fasslagerung und selbst das Abfüllen der Flaschen passieren auf dem historischen Dreiseithof. Das gibt’s in Schottland nicht.