Berto Bitter

Das Vorspiel: Zitrus, Erdbeer, ein Holzton in der Nase. Der Hauptteil: Chinarinde, Enzian, kräftige Bittertöne, eingebunden in charmante Süße. Das Nachspiel: bittersüß, mit langem Nachhall. Berto Bitter ist ehrlich, geradeaus und steht vorbildhaft für italienische Bitterliköre. Frucht- und Blütenauszüge geben ihm sein granatapfelrotes Leuchten. 
 
Produziert wird Berto Bitter von der Antica Distilleria Quaglia im Piemont im Nordwesten Italiens, gegründet 1890. In der italienischen Genusskultur gibt es eine klare Unterscheidung zwischen Bitterlikören (die häufig kräutrig sind) und Kräuterlikören (die häufig bitter sind). Einen Bitter trinkt man vor dem Essen, gern verlängert mit Wasser oder Soda; ein Kräuterlikör („Amaro“) kommt nach dem Mahl. 
 
Unser Tipp: Don Bosco
3 cl Berto Bitter und 3 cl Berto Vermouth Rosso in ein Longdrinkglas geben und mit Eis füllen. Sprudelwasser aufgießen und eine feine Orangenzeste dazugeben.